Bianco di Custoza 2020 Cavalchina

(1 recensione del cliente)

7,20

Vista

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Olfatto

leggermente aromatico al naso

Gusto

si apre generoso in bocca con grande equilibrio e sapidità

Descrizione

Tipologia: Vino bianco di Custoza
Produttore: Cavalchina
Regione: Veneto
Zona:Custoza
Classificazione: DOC
Annata: 2020
Uvaggio: Garganega, Fernanda, Trebbiano toscano, Trebbianello
Gradazione:12,5°
Formato: 75cl
Vinificazione: Le uve, immediatamente dopo la raccolta manuale in casse, vengono diraspate e pressate. La Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura di 16-17° C. Non viene eseguita la fermentazione malolattica e i lieviti, regolarmente riportati in sospensione, non vengono rimossi fino al momento in cui prende forma la cuvée definitiva.
Sinuoso nel bicchiere traspare il giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, leggermente aromatico al naso si apre generoso in bocca con grande equilibrio e sapidità. Eclettico dall’aperitivo, al pesce, alle carni bianche, da il massimo con il Tortellino di Valeggio.

Informazioni aggiuntive

Aperitivo

Primi

Salumi

Pesce

1 recensione per Bianco di Custoza 2020 Cavalchina

  1. giangaleazzo platto (proprietario verificato)

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