Chardonnay 2020 La Tunella

Chardonnay 2020 La Tunella

Brands:La Tunella

12,40

Vista

Giallo paglierino intenso più carico durante l’invecchiamento

Olfatto

Profumo fragrante e fruttato che ricorda piccoli frutti tropicali maturi, ananas e fiori bianchi.

Gusto

Al gusto si presenta nobile ed elegante, snello di corpo, giustamente vivace grazie alla sua buona freschezza.

Descrizione

Tipologia: Friuli Colli Orientali
Produttore: La Tunella
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Zona:
Classificazione: DOC
Annata: 2020
Uvaggio: Chardonnay
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vinificazione: Raccolte al giusto grado di maturazione, una parte delle uve diraspate e pigiate viene pressata sofficemente; l’altra parte invece viene preventivamente sottoposta a criomacerazione a 4° C per circa 36 ore. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16° C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in vasche di acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Si attenderà il mese di febbraio per l’imbottigliamento.
Ottimo come aperitivo o abbinato ad antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, piatti a base di uova e di pesce.

Informazioni aggiuntive

Pesce

Aperitivo

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