Descrizione
Tipologia: Dolcetto d’Alba
Produttore: Ceretto
Regione: Piemonte
Zona: Alba
Classificazione: DOC
Annata: 2018
Uvaggio: 100% Dolcetto
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con leggera macerazione sulle bucce
Produttore: Ceretto
Regione: Piemonte
Zona: Alba
Classificazione: DOC
Annata: 2018
Uvaggio: 100% Dolcetto
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con leggera macerazione sulle bucce
Rossana è uno splendido appezzamento alle porte di Alba, riconosciuto storicamente come uno dei toponimi d’eccellenza per il Dolcetto. Da questa varietà nascono quelli che possono essere considerati i vini quotidiani per eccellenza, quelli che meglio si abbinano ai piatti della cucina rurale piemontese. È per dare voce a questa necessità espositiva che abbiamo scelto la strada di una vinificazione classica, capace di esaltare le caratteristiche primarie di questa splendida uva. Spazio dunque all’esclusivo utilizzo dell’acciaio nell’iter produttivo per non contaminare il bouquet, che rimane schietto e piacevolmente vinoso, e particolare attenzione nelle macerazioni, volutamente brevi, atte a contenere l’esuberanza del tannino (vigoroso di norma per il Dolcetto).
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