Descrizione
Tipologia Sicilia Doc nero d’avola
Produttore: Duca di Salaparuta
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia Centro Sud Comune di Butera Tenuta Suor Marchesa
Classificazione: IGP
Annata:2009
Uvaggio: Nero d’Avola
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Vendemmia manuale a perfetta maturazione. Diraspatura delle uve, macerazione a 28° – 30° C. per 8 – 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica.
Produttore: Duca di Salaparuta
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia Centro Sud Comune di Butera Tenuta Suor Marchesa
Classificazione: IGP
Annata:2009
Uvaggio: Nero d’Avola
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Vendemmia manuale a perfetta maturazione. Diraspatura delle uve, macerazione a 28° – 30° C. per 8 – 10 giorni e conseguente fermentazione malolattica.
Affinamento di almeno 18 mesi in fusti di rovere francese nei quali acquisisce complessità, stile e longevità. Ulteriore affinamento di 18 mesi in bottiglia a temperatura controllata per completare le doti organolettiche ed esaltare il caratteristico bouquet.
Eccellente con carni rosse, formaggi a media stagionatura e con piatti saporiti. Ideale come vino da meditazione.
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