Gavi bio senza solfiti – Castello di Tassarolo

Tipologia: Bianco fermo
Produttore: Castello di Tassarolo
Regione: Piemonte
Zona: Tassarolo
Classificazione: DOCG
Annata: 2018
Uvaggio: Cortese di Gavi (100%)
Gradazione: 12 – 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione:

E’ convinzione dell’Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo che il Vino e la sua relativa qualità, si ottenga in Vigneto. La Biodinamica, alla quale l’azienda si sta votando, le ha consentito di produrre un’uva in equilibrio con l’ambiente e, soprattutto, con se stessa. La sua accurata raccolta manuale, la sua trasformazione con l’ausilio della moderna tecnologia, che consente di utilizzare il freddo, e le conoscenze date dall’esperienza di tanti anni nella vinificazione, hanno portato a produrre un Gavi senza l’addizione di Solforosa in qualunque sua forma.
Il risultato è sorprendente, diverso, nuovo. Finalmente un vino dalle spiccate verità, che evidenzia in tutte le sue caratteristiche organolettiche le sue peculiarità. E’ 100% naturale.