Descrizione
Tipologia: Vino bianco passito
Produttore: Anselmi
Regione: Veneto
Zona: Soave
Produttore: Anselmi
Regione: Veneto
Zona: Soave
Classificazione:Igt
Annata:
Uvaggio: Garganega 100%
Gradazione: 12,5°
Formato: 75cl
Vinificazione: solo i grappoli più maturi e spargoli vengono raccolti manualmente in piccole casse (plateaux) ad un solo strato. Una volta in cantina i grappoli vengono ulteriormente cernitati, distanziati tra loro e messi ad appassire in stanze ben ventilate. Nel mese di Dicembre gli acini presentano già una buona copertura di muffa o Botrite Nobile. La vinificazione viene effettuata alla fine del mese di Dicembre tramite pressatura in pressa pneumatica. Il mosto dolcissimo viene lasciato fermentare naturalmente in piccole botti di rovere (100% Allier, foresta del Troncais) A fermentazione avvenuta, dopo due travasi, il vino rimane a maturare nelle stesse barriques per 8 mesi. Segue un anno di ulteriore affinamento in bottiglia.
Annata:
Uvaggio: Garganega 100%
Gradazione: 12,5°
Formato: 75cl
Vinificazione: solo i grappoli più maturi e spargoli vengono raccolti manualmente in piccole casse (plateaux) ad un solo strato. Una volta in cantina i grappoli vengono ulteriormente cernitati, distanziati tra loro e messi ad appassire in stanze ben ventilate. Nel mese di Dicembre gli acini presentano già una buona copertura di muffa o Botrite Nobile. La vinificazione viene effettuata alla fine del mese di Dicembre tramite pressatura in pressa pneumatica. Il mosto dolcissimo viene lasciato fermentare naturalmente in piccole botti di rovere (100% Allier, foresta del Troncais) A fermentazione avvenuta, dopo due travasi, il vino rimane a maturare nelle stesse barriques per 8 mesi. Segue un anno di ulteriore affinamento in bottiglia.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.