La Poja – 2012 – Allegrini

La Poja – 2012 – Allegrini

Brands:Allegrini

86,70

Vista

colore rosso rubino

Olfatto

La viticoltura altamente qualitativa consegna alla cantina uve di grande personalità e dalla perfetta maturazione

Gusto

Dopo oltre quattro anni di affinamento il vino si presenta straordinariamente fresco e croccante, ampio negli aromi di frutto, spezie ed erbe officinali, di grande corpo e beva succosa e lunga.

Descrizione

Tipologia: Veronese
Produttore: Allegrini
Regione: Veneto
Zona: Sant’Ambrogio di Valpolicella
Classificazione: IGT
Annata: 2012
Uvaggio: Corvina Veronese 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Vendemmia: Raccolta manuale effettuata ad inizio ottobre. L’epoca di raccolta sottintende la volontà di determinare una leggera surmaturazione delle uve sulla pianta.
Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva diraspata
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri periodici
L’annata 2013 è stata caratterizzata da un andamento climatico decisamente favorevole a chi ha saputo operare con impegno e professionalità in vigneto. Sono presenti tutte le caratteristiche per avere una vendemmia tra le migliori degli ultimi anni: le uve hanno avuto una maturazione graduale, avvenuta soprattutto ad opera della luce più che dal calore e questo ha favorito la sintesi di elevati elementi qualitativi come l’accumulo di sostanze polifenoliche nelle uve a bacca rossa. Fondamentali sono stati i mesi di luglio e agosto, caratterizzati da temperature alte con escursioni termiche tra giorno e notte, molto importanti per una maturazione ideale. Il clima nel periodo vendemmiale, in settembre e ottobre, è stato prevalentemente buono anche se si sono intervallati giorni di pioggia abbondante.

Informazioni aggiuntive

Carne

Primi

Formaggio

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