Descrizione
Tipologia: Moscato d’Asti
Produttore: Braida
Regione: Piemonte
Zona: collina di Mango (Langhe)
Classificazione: DOCG
Annata: 2021
Uvaggio: Moscato bianco 100%
Gradazione: 5,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Vinificazione in autoclave per 20 giorni a 4° secondo i principi del Metodo Charmat.
Produttore: Braida
Regione: Piemonte
Zona: collina di Mango (Langhe)
Classificazione: DOCG
Annata: 2021
Uvaggio: Moscato bianco 100%
Gradazione: 5,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Vinificazione in autoclave per 20 giorni a 4° secondo i principi del Metodo Charmat.
In etichetta la frase latina “Sator Arepo Tenet Opera Rotas” significa “il contadino all’aratro dirige i lavori” è stata scelta dei proprietari al momento dell’acquisizione del vigneto, 100% di proprietà. Macerazione con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4°. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a–4°, microfiltrazione e affinamento in bottiglia per alcune settimane. Servire a 6-8°C.
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