Ribolla Gialla “Anfora” – 2012 – Gravner

Ribolla Gialla “Anfora” – 2012 – Gravner

Brands:Gravner

61,00

Vista

Giallo aranciato molto luminoso.

Olfatto

Erbe aromatiche, cera d’api e canditi, che accompagnano i sentori di salvia, origano e corteccia, per creare un profumo unico e inimitabile.

Palato

Al palato è lungo, pieno, intenso e corposo. In bocca si sentono i tannini leggeri e le piacevoli note minerali.

 

Descrizione

Tipologia: Orange wine (uve bianche che restano a contatto prolungato con le bucce)
Produttore: Gravner
Regione: Venezia Giulia
Zona: Collio Goriziano
Classificazione: Igt
Annata: 2012
Uvaggio: Ribolla Gialla 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Un vino unico nel suo genere, lasciato per 7 mesi sulle bucce in anfore georgiane dove avviene una fermentazione spontanea, quindi senza controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati, che permette di trarre il massimo vantaggio da ciò che offre la terra. La quantità di anidride solforosa al suo interno è esponenzialmente limitata dalla lunga macerazione a contatto con le bucce. Dopo ulteriori 5 mesi in anfora, il prodotto affina per 6 anni in grandi botti di rovere, che permette il raggiungimento della piena maturità.
Il prodotto finale è un vino irraggiungibile, testimone dell’amore che il suo produttore, Francesco “Josko” Gravner, ha per la sua terra.

Informazioni aggiuntive

Carne

Pesce

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