Sodi di San Niccolò 2017 Castellare di Castellina

Tipologia: Toscana rosso
Produttore: Castellare di Castellina
Regione: Toscana
Zona: Castellina in Chianti
Classificazione: IGT
Annata: 2017
Uvaggio: Sangiovese 90%, Malvasia Nera 10%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: in acciaio, malolattica svolta, affinamento dai 24 ai 30 mesi in barriques al 50% nuove, ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.

I Sodi di San Niccolò è il vino rosso più prestigioso dell’intera gamma realizzata dalla cantina Castellare di Castellina. Si tratta di un prodotto che nasce nel 1977, il cui nome si lega a un ricordo particolare. Paolo Panerai, proprietario della cantina, passeggiava infatti con il mitico Luigi Veronelli, il quale, ammirando l’antico borgo con al centro la chiesa di San Niccolò e la vigna lì accanto, suggerì a Paolo di chiamare l’etichetta di punta come il luogo in cui veniva prodotto, radicandolo profondamente con la terra e l’ambiente d’origine. La parola “Sodi”, poi, si è aggiunta di conseguenza, rafforzando ancora di più la territorialità di questo vino: con sodi, infatti, si indicano quei terreni duri e ricchi di sassi che caratterizzano i fondi aziendali.