Descrizione
Tipologia: Barbaresco
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona:Neive, Collina Serragrilli
Classificazione: DOCG
Annata: 2019
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Dopo la raccolta l’uva viene pigiata e diraspata delicatamente. Fermentazione a temperatura controllata in vasche termo-condizionate. Macerazione sulle bucce per circa 8 giorni intervallate da frequenti rimontaggi. solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol avviene la svinatura cui segue travaso in tini di cemento vetrificato con apposito isolamento in sughero, che consente di mantenere a lungo la temperatura fermentativa di 22°C di modo che la malolattica si avvia spontaneamente terminando nel mese di Dicembre.
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona:Neive, Collina Serragrilli
Classificazione: DOCG
Annata: 2019
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Dopo la raccolta l’uva viene pigiata e diraspata delicatamente. Fermentazione a temperatura controllata in vasche termo-condizionate. Macerazione sulle bucce per circa 8 giorni intervallate da frequenti rimontaggi. solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol avviene la svinatura cui segue travaso in tini di cemento vetrificato con apposito isolamento in sughero, che consente di mantenere a lungo la temperatura fermentativa di 22°C di modo che la malolattica si avvia spontaneamente terminando nel mese di Dicembre.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.