Descrizione
Tipologia: Rosato Salento Igt
Produttore: Tormaresca – Antinori
Regione: Puglia
Zona: Alto Salento – San Pietro in Vernotico (BR)
Classificazione: IGT
Annata: 2020
Uvaggio: Selezione di uve provenienti da Masseria Maìme
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: Le uve selezionate a mano, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12°C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha luogo la fermentazione alcolica, condotta a bassa temperatura, 16°C, per preservare ed esaltare gli aromi. Calafuria ha affinato per un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
Produttore: Tormaresca – Antinori
Regione: Puglia
Zona: Alto Salento – San Pietro in Vernotico (BR)
Classificazione: IGT
Annata: 2020
Uvaggio: Selezione di uve provenienti da Masseria Maìme
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: Le uve selezionate a mano, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12°C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha luogo la fermentazione alcolica, condotta a bassa temperatura, 16°C, per preservare ed esaltare gli aromi. Calafuria ha affinato per un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
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