Descrizione
Tipologia: Toscana Rosso biologico
Produttore: Avignonesi
Regione: Toscana
Zona: Montepulciano (SI)
Classificazione: IGT
Annata: 2017
Uvaggio: Merlot 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Vendemmia a fine agosto, fermentazione tra le due e tre settimane a temperatura controllata e macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox con uso di lieviti indigeni. La fermentazione malolattica si è svolta in legno, cui è seguito un affinamento di 20 mesi in botti di rovere (15% nuove)
Produttore: Avignonesi
Regione: Toscana
Zona: Montepulciano (SI)
Classificazione: IGT
Annata: 2017
Uvaggio: Merlot 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Vendemmia a fine agosto, fermentazione tra le due e tre settimane a temperatura controllata e macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox con uso di lieviti indigeni. La fermentazione malolattica si è svolta in legno, cui è seguito un affinamento di 20 mesi in botti di rovere (15% nuove)
Più di cento anni fa, alla fattoria Le Capezzine di Avignonesi, ai tempi tra i più importanti centri di selezione della razza Chianina, viveva un imponente toro che si è guadagnato un posto nella storia grazie alla sua straordinaria mole che arrivò a toccare i 1600 chilogrammi. Desiderio, questo era il suo nome, contribuì a definire la razza bovina Chianina, specifica della bistecca fiorentina. Avignonesi ha scelto di produrre questo merlot in onore di Desiderio ad espressione della Toscana al suo meglio. Se lo proverete capirete all’istante il perchè. E’ uno di quei vini che un appassionato non dovrebbe mai mancare di assaggiare.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.