Descrizione
Tipologia: Franciacorta Brut Satèn
Produttore: Monterossa
Regione: Lombardia
Zona: Franciacorta – Cazzago San Martino (BS)
Classificazione: DOCG
Uvaggio: chardonnay 100%
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Produttore: Monterossa
Regione: Lombardia
Zona: Franciacorta – Cazzago San Martino (BS)
Classificazione: DOCG
Uvaggio: chardonnay 100%
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Satèn: è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve bianche (Chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr./litro e un invecchiamento minimo sui lieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. Dato la sua personalità che lo rende particolarmente indicato ai momenti conviviali è stato chiamato Sansevé: termine derivante dal gaelico antico che significa salute!
SILVANO PEROTTI (proprietario verificato) –