Descrizione
Tipologia: Rosso di Montalcino
Produttore: Col d’Orcia
Regione: Toscana
Zona: Sant’Angelo in Colle – Montalcino
Classificazione: DOC
Annata: 2020
Uvaggio: sangiovese 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione:Fermentazione sulle bucce della durata di 10 – 12 giorni, a temperatura controllata inferiore a 28° C in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre delicatamente tannini e colore.
Produttore: Col d’Orcia
Regione: Toscana
Zona: Sant’Angelo in Colle – Montalcino
Classificazione: DOC
Annata: 2020
Uvaggio: sangiovese 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione:Fermentazione sulle bucce della durata di 10 – 12 giorni, a temperatura controllata inferiore a 28° C in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre delicatamente tannini e colore.
È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano e coltivate secondo regime biologico. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per circa 10-12 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Salvonia per 12 mesi e per un ulteriore periodo in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Questo Rosso di Montalcino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con intensi ed eleganti sentori di frutti di rossi maturi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta caldo e piacevolmente corposo, con tannini morbidi ed eleganti. Il vino presenta un retrogusto lungo, persistente e fruttato.
Da consumarsi nei primi 5 anni di vita, questa grande Rosso di Montalcino si dimostra perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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