Descrizione
Tipologia: Collio Sauvignon
Produttore: Venica & Venica
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona: Estremo Nord Est F.V.G. – Dolegna del Collio, Collina di Cerò.
Classificazione: DOC
Annata: 2021
Uvaggio: Sauvignon 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: uve raccolte a mano e diraspate nella prima metà di Settembre, successivamente macerazione per circa 18/20 a temperatura controllata di 10°-12°C in assenza di ossigeno, con riciclo dell’anidride carbonica della fermentazione al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Fermentazione e affinamento sui lieviti per circa 6 mesi in grandi botti di legno per il 10%, per il restante 90% in contenitori di acciaio. Assemblamento ed imbottigliamento in corrispondenza delle lune piene tra Marzo e Luglio dell’anno successivo.
Produttore: Venica & Venica
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona: Estremo Nord Est F.V.G. – Dolegna del Collio, Collina di Cerò.
Classificazione: DOC
Annata: 2021
Uvaggio: Sauvignon 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: uve raccolte a mano e diraspate nella prima metà di Settembre, successivamente macerazione per circa 18/20 a temperatura controllata di 10°-12°C in assenza di ossigeno, con riciclo dell’anidride carbonica della fermentazione al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Fermentazione e affinamento sui lieviti per circa 6 mesi in grandi botti di legno per il 10%, per il restante 90% in contenitori di acciaio. Assemblamento ed imbottigliamento in corrispondenza delle lune piene tra Marzo e Luglio dell’anno successivo.
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