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Una strada di campagna, da un lato i pini marittimi, dall’altro una grande, solida casa colonica color giallo intenso. Benvenuti a Fattoria Le Pupille, nel cuore della Maremma toscana. Il nucleo operativo della proprietà, dagli inizi degli anni 2000, è in prossimità di Istia d’Ombrone, alle porte di Grosseto: un’antica casa colonica il cui profilo ritorna in alcune delle etichette più conosciute dell’azienda e tutto attorno 15 ettari di vigna, compreso un piccolo appezzamento destinato ad una sperimentazione su vecchie viti di Sangiovese provenienti da antichi filari. Difficile a prima vista immaginare che quella grande, placida casa sia il cuore pulsante di un’attività agricola, sembra piuttosto una dimora signorile circondata da un grande prato all’inglese e fiori ovunque. Ma poi l’odor di mosto svela la presenza di una cantina nascosta dall’edera ed una volta entrati l’ambiente curatissimo fa sembrare uffici e sala di degustazione un susseguirsi di salotti che la padrona di casa ha voluto caldi e accoglienti.
All’ingresso attirano subito l’attenzione due antichi mappamondi che sembrano alludere alla vocazione di famiglia a guardare oltre, verso terre inesplorate. Una vocazione portata avanti da Elisabetta Geppetti fin dal 1985, anno in cui prese in mano le redini dell’azienda e trasformò il podere di famiglia, che tutti chiamavano Le Pupille, in una realtà vitivinicola moderna. È stata proprio lei a capire, a soli 20 anni, le enormi potenzialità di una terra non ancora ammessa nell’high society delle zone vitivinicole di pregio. Nasce così quel progetto che ha fatto dell’azienda il vero pioniere della Maremma.
Nel 1982 esce la prima etichetta “ufficiale” dell’azienda, un Morellino Riserva annata 1978. Nel 1987 è la volta di Saffredi, il vino che ha fatto conoscere l’eccellenza della Maremma ben lontano dai suoi confini, diventando presto un vero e proprio gioiello dell’enologia italiana.
Oggi i vini di Fattoria le pupille sono presenti in oltre quaranta paesi, dagli Stati Uniti alla Cina, un successo che Elisabetta condivide con la solare quanto determinata primogenita Clara.
Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi porpora
Olfatto
Naso molto concentrato con intensi sentori di frutti rossi scuri, come il ribes nero, che si integrano con aromi speziati di chiodi di garofano, cannella e liquirizia.
Gusto
In bocca emerge una tessitura vellutata con tannini rotondi e un ritorno del frutto per un finale lungo e persistente.
Si presenta con sentori di frutta rossa con particolare persistenza della mora, ciliegia marasca e prugna, seguendo poi note di tabacco, noce moscata e di sottobosco autunnali.
Gusto
In bocca il vino è elegante ed equilibrato, con tannini dolci e setosi.
