Descrizione
Tipologia: Vino bianco fermo
Produttore: Cavalchina
Regione: Veneto
Zona: Custoza -VR-
Classificazione: DOC
Uvaggio: Garganega, Fernanda, Trebbiano toscano, Trebbianello
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Le uve, immediatamente dopo la raccolta manuale in casse, vengono diraspate e pressate. La Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura di 16-17° C.
Produttore: Cavalchina
Regione: Veneto
Zona: Custoza -VR-
Classificazione: DOC
Uvaggio: Garganega, Fernanda, Trebbiano toscano, Trebbianello
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Le uve, immediatamente dopo la raccolta manuale in casse, vengono diraspate e pressate. La Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura di 16-17° C.
Non viene eseguita la fermentazione malolattica e i lieviti, regolarmente riportati in sospensione, non vengono rimossi fino al momento in cui prende forma la cuvée definitiva.
giangaleazzo platto (proprietario verificato) –