Descrizione
Tipologia: rosso frizzante dolce
Produttore: Monsupello
Regione: Lombardia
Zona: Oltrepo Pavese- Torricella Verzate e Oliva Gessi
Classificazione: IGP provincia di Pavia
Uvaggio: 100% Croatina
Gradazione: 8%
Formato: 75cl
Vinificazione: La vinificazione ha inizio con la diraspapigiatura, per passare, dopo un periodo di macerazione a freddo, alla svinatura del mosto che verrà filtrato e conservato in un recipiente d’acciaio a 0°C. In un secondo momento, il mosto di Croatina verrà fatto fermentare in autoclave fino al raggiungimento dei 7,50°alcolici, verrà stabilizzato a freddo ed imbottigliato con microfiltrazione sterile.
Produttore: Monsupello
Regione: Lombardia
Zona: Oltrepo Pavese- Torricella Verzate e Oliva Gessi
Classificazione: IGP provincia di Pavia
Uvaggio: 100% Croatina
Gradazione: 8%
Formato: 75cl
Vinificazione: La vinificazione ha inizio con la diraspapigiatura, per passare, dopo un periodo di macerazione a freddo, alla svinatura del mosto che verrà filtrato e conservato in un recipiente d’acciaio a 0°C. In un secondo momento, il mosto di Croatina verrà fatto fermentare in autoclave fino al raggiungimento dei 7,50°alcolici, verrà stabilizzato a freddo ed imbottigliato con microfiltrazione sterile.
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