Descrizione
Tipologia: Dolcetto d’Alba
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona:Langhe
Classificazione: DOC
Uvaggio: Dolcetto 100%
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vinificazione: Dopo la raccolta l’uva viene pigiata e diraspata delicatamente. Fermentazione a temperatura controllata in vasche termo-condizionate. Macerazione per circa 4 giorni con svinatura del prodotto non ancora completamente secco, che termina la fermentazione in modo lento e senza il contatto sulle bucce, esaltando in questo modo il particolare fruttato. dopo il travaso in tini di cemento vetrificato la malolattica svolge spontaneamente e termina generalmente già nel mese di Novembre.
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona:Langhe
Classificazione: DOC
Uvaggio: Dolcetto 100%
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vinificazione: Dopo la raccolta l’uva viene pigiata e diraspata delicatamente. Fermentazione a temperatura controllata in vasche termo-condizionate. Macerazione per circa 4 giorni con svinatura del prodotto non ancora completamente secco, che termina la fermentazione in modo lento e senza il contatto sulle bucce, esaltando in questo modo il particolare fruttato. dopo il travaso in tini di cemento vetrificato la malolattica svolge spontaneamente e termina generalmente già nel mese di Novembre.
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