Descrizione
Tipologia bianco secco fermo del vesuvio
Produttore: Mastroberardino
Regione: Campania
Zona: Piana Vesuviana
Classificazione: DOC
Uvaggio: 100% Coda di Volpe del Vesuvio
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Una denominazione antica, che si perde nella leggenda. Un vino già famoso ai tempi dei romani che è rimasto nelle tradizioni del territorio grazie all’attento lavoro dei monaci che, a partire dal Medioevo, per secoli lo hanno continuato a produrre stillando la lacrima dalle uve delle vigne vesuviane. Una presenza, quella del vulcano, che ha avuto e che continua ad avere un’influenza determinante nella ricchezza minerale della zona e di conseguenza nei frutti che su di essa vengono coltivati.
Produttore: Mastroberardino
Regione: Campania
Zona: Piana Vesuviana
Classificazione: DOC
Uvaggio: 100% Coda di Volpe del Vesuvio
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Una denominazione antica, che si perde nella leggenda. Un vino già famoso ai tempi dei romani che è rimasto nelle tradizioni del territorio grazie all’attento lavoro dei monaci che, a partire dal Medioevo, per secoli lo hanno continuato a produrre stillando la lacrima dalle uve delle vigne vesuviane. Una presenza, quella del vulcano, che ha avuto e che continua ad avere un’influenza determinante nella ricchezza minerale della zona e di conseguenza nei frutti che su di essa vengono coltivati.
Dopo la raccolta manuale nella prima metà di Ottobre, vinificazione classica in bianco in serbatoi d’acciaio per circa 20 giorni a temperatura controllata di 16°-18° C. Affinamento per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Servire a 8°-10°C
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