Descrizione
Tipologia: Friuli Colli Orientali
Produttore: Girolamo Dorigo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Zona:
Classificazione: DOCG
Annata: 2017
Uvaggio: Picolit
Gradazione:
Formato: 50cl
Vinificazione: le uve vengono raccolte a fine settembre. I grappoli, selezionati ad uno ad uno, vengono posti ad appassire su graticci in un locale aperto, per consentire una buona ventilazione e garantire la natu- rale disidratazione degli acini. Raggiunto il grado di appassimento voluto, generalmente dopo 3 mesi, si procede alla pressatura. Il poco mosto, dopo una decantazione statica di 2/3 giorni, viene messo a fermentare in barriques di rovere francese nuove. Dopo una fermentazione di due mesi ed un affinamento sui lieviti di più di un anno si procede all’imbottigliamento.
Produttore: Girolamo Dorigo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Zona:
Classificazione: DOCG
Annata: 2017
Uvaggio: Picolit
Gradazione:
Formato: 50cl
Vinificazione: le uve vengono raccolte a fine settembre. I grappoli, selezionati ad uno ad uno, vengono posti ad appassire su graticci in un locale aperto, per consentire una buona ventilazione e garantire la natu- rale disidratazione degli acini. Raggiunto il grado di appassimento voluto, generalmente dopo 3 mesi, si procede alla pressatura. Il poco mosto, dopo una decantazione statica di 2/3 giorni, viene messo a fermentare in barriques di rovere francese nuove. Dopo una fermentazione di due mesi ed un affinamento sui lieviti di più di un anno si procede all’imbottigliamento.
Da provare assolutamente su formaggi erborinati o scaloppe di Foie Grais, oppure da solo come vino da meditazione
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