Descrizione
Tipologia: Moscato
Produttore: La Crotta di Vegneron
Regione: Valle d’Aosta
Zona: Chambave, Saint Denis, Chatillon e Verrayes, tra i 450 e i 680 m. slm., su suoli morenici in forte pendenza
Classificazione: DOC
Annata:
Uvaggio: Moscato Bianco 100%
Gradazione: 14%
Formato: 0,375
Vinificazione: La vinificazione è assolutamente tradizionale, è quella di uomini profondamente radicati in questa meravigliosa regione alpina, dove orgoglio e capacità rendono possibile la nascita di vini unici, dalla grande espressività.
Produttore: La Crotta di Vegneron
Regione: Valle d’Aosta
Zona: Chambave, Saint Denis, Chatillon e Verrayes, tra i 450 e i 680 m. slm., su suoli morenici in forte pendenza
Classificazione: DOC
Annata:
Uvaggio: Moscato Bianco 100%
Gradazione: 14%
Formato: 0,375
Vinificazione: La vinificazione è assolutamente tradizionale, è quella di uomini profondamente radicati in questa meravigliosa regione alpina, dove orgoglio e capacità rendono possibile la nascita di vini unici, dalla grande espressività.
Nel 1494 Giorgio di Challant offrì a Carlo VIII, Re di Francia, il Moscato Passito di Chambave. Come molte testimonianze attestano, questo nettare veniva prodotto fin dai tempi più antichi. I grappoli migliori del Moscato bianco vengono messi ad appassire in particolari ambienti arieggiati; al termine dell’appassimento, le uve vengono vinificate in modo tradizionale: il vino che se ne ottiene viene lasciato riposare fino al Natale dell’anno successivo alla vendemmia.
Gusto dolce, caldo e morbido, pieno, rotondo; vino di corpo dal gusto intenso e persistente. Sensazioni finali: dolci, di mandorle e miele; profumi molto intensi e persistenti, aromatico, ampio, floreale e fruttato, fine. Si riconoscono acacia, timo, salvia, viola appassita, pesca gialla, mandorla dolce, miele; consigliato l’abbinamento con i dessert, in particolare tegole. Fegato grasso, formaggi piccanti ed erborinati
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