Descrizione
Tipologia: Pinot nero vivace vinificato in bianco
Produttore: Monsupello
Regione: Lombardia
Zona: Oltrepo Pavese :Torricella Verzate e Oliva Gessi
Classificazione: IGP
Uvaggio: 88% Pinot Nero e 12% Chardonnay
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto da vinacce e raspi; Il mosto, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, il vino viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave, per poi essere microfiltrato ed imbottigliato.
Produttore: Monsupello
Regione: Lombardia
Zona: Oltrepo Pavese :Torricella Verzate e Oliva Gessi
Classificazione: IGP
Uvaggio: 88% Pinot Nero e 12% Chardonnay
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto da vinacce e raspi; Il mosto, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, il vino viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave, per poi essere microfiltrato ed imbottigliato.
E’ un vino bianco secco piacevole e di struttura, ideale da aperitivo. Accompagnamento: minestre, frutti di mare, antipasti magri, paste asciutte e risotti con salse a base di pesci; piatti a base di uova, pesci in bianco e salsati.
Marco M. (proprietario verificato) –
Ottimo vino, ottima cantina. Venditore affidabile! Consiglio!!!!