Cru della Collina Cannubi, posta al centro dell’area di Barolo, circondata da sistemi collinari più alti che la proteggono da perturbazioni e dall’eccessiva ventilazione, gode di un microclima unico e particolare che dona ai vini armonia, struttura, profumi ed eleganza oltre che una straordinaria longevità.
Vista
Rosso granato deciso
Olfatto
Profumo intenso, netti sentori di rosa servatica e di violetta, cannella e chiodi di garofano. Sfumata la resina di pino ed il tabacco.
Gusto
Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, con tannini in evidenza. Speziato gradevole che si fonde perfettamente con la nota boisé.
Lo Hierbas Ibicencas è il gustosissimo tipico liquore di Ibiza a base di anice ed erbe aromatiche spontanee della zona, è un ottimo digestivo e consigliamo di chiederne un chupito (shottino) dopo un pasto, magari di piatti tipici ibizenchi.
Caratterizzato dal tipico colore ambrato, la ricetta 100% naturale prevede l’utilizzo di estratti di erbe locali, come il rosmarino, salvia, lavanda, timo, camomilla, finocchio, menta, ginepro, foglie e bucce di limone e arancio, fino a raggiungere una combinazione di 18 piante, foglie, semi e frutti. Il risultato è un liquore digestivo piacevole e del tutto naturale, che esprime al meglio profumi e sapori del Mediterraneo e dell’isola di Ibiza.
La ricetta originale, che ancora oggi viene utilizzata, è stata ideata da Juan Mari Mayans, originario di Formentera, che alla fine dell’ 800 decise di studiare le proprietà benefiche e medicinali delle piante autoctone dell’isola e di usarle per la produzione del famoso liquore Hierbas di Ibiza.
Hierbas Ibicencas si occupa di una accurata selezione di piante per la realizzazione di un liquore di erbe che ricorda le notti di Ibiza.
Il “Stein” Sauvignon si “accende” nel bicchiere con un colore giallo paglierino brillante, connotato da qualche lieve striatura più verdolina nell’unghia. Rinfrescanti i primi attimi che segnano l’avvicinamento del calice al naso, seguiti da richiami principalmente fruttati e floreali, decisamente varietali. In bocca è di corpo leggero, con un sorso agile e scattante, che fascia il palato con puntualità grazie a un sorso fresco e lievemente vegetale.
Vista
Giallo paglierino tenue e luminoso con riflessi verdolini.
Olfatto
Fresco e agrumato, con sentori di scorza di agrumi, fiori di bosso e di sambuco.
Bocca:
Morbido, rotondo, fresco, agrumato e delicatamente vegetale
Giallo intenso con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente.
Olfatto
bouquet di particolare finezza, sentori di fiori di mandorlo, mela renetta, leggermente speziato con accenno di crosta di pane.
Gusto
In bocca è seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte la nota fruttata di mela matura, sentori di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay.
