Descrizione
Tipologia: Barolo
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona:Barolo, Collina Cannubi
Classificazione: DOCG
Annata: 2018
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: l’uva appena raccolta giunge in cantina dove viene pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Fermentazione in vasche termocondizionate e macerazione per 10 giorni con periodici rimontaggi. Al termine della fermentazioni travaso in tini di cemento vetrificato con apposito isolamento in sughero. La fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi. Affinamento di parte del vino per due anni in botti di rovere, la parte restante affina in piccoli fusti di rovere mediamente tostato. L’assemblamento definitivo avviene nelle tradizionali botti di grandi dimensioni cui segue affinamento in bottiglia. Completamente maturo dopo 6 anni dalla vendemmia, fino ai 25 anni.
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona:Barolo, Collina Cannubi
Classificazione: DOCG
Annata: 2018
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: l’uva appena raccolta giunge in cantina dove viene pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Fermentazione in vasche termocondizionate e macerazione per 10 giorni con periodici rimontaggi. Al termine della fermentazioni travaso in tini di cemento vetrificato con apposito isolamento in sughero. La fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi. Affinamento di parte del vino per due anni in botti di rovere, la parte restante affina in piccoli fusti di rovere mediamente tostato. L’assemblamento definitivo avviene nelle tradizionali botti di grandi dimensioni cui segue affinamento in bottiglia. Completamente maturo dopo 6 anni dalla vendemmia, fino ai 25 anni.
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