Descrizione
Tipologia: bianco fermo colline del Collio
Produttore: Venica & Venica
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona:Dolegna del Collio
Classificazione: DOC
Uvaggio: Chardonnay 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Uve raccolte a mano a metà Settembre. Successivamente alla raccolta l’uva macerata per circa 12/14 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protetta dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL e in tonneaux da 5 HL (per il 30%) sia in contenitori di acciaio (per il 70%).
Produttore: Venica & Venica
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona:Dolegna del Collio
Classificazione: DOC
Uvaggio: Chardonnay 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Uve raccolte a mano a metà Settembre. Successivamente alla raccolta l’uva macerata per circa 12/14 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protetta dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL e in tonneaux da 5 HL (per il 30%) sia in contenitori di acciaio (per il 70%).
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