Descrizione
Tipologia: Franciacorta Brut Saten
Produttore: Contadi Castaldi
Regione: Lombardia
Zona: Adro – Franciacorta BS
Classificazione: DOCG
Uvaggio: Chardonnay 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Pressatura semplice, decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox.
Fermentazione malolattica svolta parzialmente, primo affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio, affinamento sui lieviti Da 30 a 36 mesi, sboccatura da dicembre.
Produttore: Contadi Castaldi
Regione: Lombardia
Zona: Adro – Franciacorta BS
Classificazione: DOCG
Uvaggio: Chardonnay 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Pressatura semplice, decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox.
Fermentazione malolattica svolta parzialmente, primo affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. Stabilizzazione Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio) Maggio, affinamento sui lieviti Da 30 a 36 mesi, sboccatura da dicembre.
Un vino profumato, che conquista per la sua originale freschezza gustativa. Lo stile è giocato sulla ricerca di armonia tra complessità e piacevolezza. Il colore è giallo paglierino, con un pérlage fine e persistente. Il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Morbido in bocca, ma non dolce, ha un sapore fresco e gradevole. Il finale è lungo e deciso, di grande piacevolezza gustativa.
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