Descrizione
Tipologia: Rosso dolce frizzante
Produttore: Giorgi
Regione: Lombardia
Zona: Oltrepò Pavese
Classificazione: DOC
Uvaggio: 50% Croatina, 40% Barbera, piccole percentuali di Uva Rara, Vespolina, Pinot Nero
Gradazione: 7%
Formato: 75cl
Vinificazione: La raccolta delle uve è manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche dell’uva. Il vino così ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma lasciando comunque al vino un buon residuo zuccherino.
L’affinamento: esclusivamente in acciaio inox. Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate.
Produttore: Giorgi
Regione: Lombardia
Zona: Oltrepò Pavese
Classificazione: DOC
Uvaggio: 50% Croatina, 40% Barbera, piccole percentuali di Uva Rara, Vespolina, Pinot Nero
Gradazione: 7%
Formato: 75cl
Vinificazione: La raccolta delle uve è manuale, con cernita degli eventuali grappoli che non sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale e sottopste a diraspapigiatura, il mosto ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto con le bucce per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche dell’uva. Il vino così ottenuto viene collocato in autoclavi di acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di spuma lasciando comunque al vino un buon residuo zuccherino.
L’affinamento: esclusivamente in acciaio inox. Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate.
NICOLA C. (proprietario verificato) –