Descrizione
Tipologia Salento Primitivo Rosso
Produttore: Azienda Agricola Conti Zecca
Regione: Puglia
Zona: Salento – Veglie, Vigna Saraceni
Classificazione: IGP
Uvaggio: 100% primitivo
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione per 12 giorni alla temperatura di 25-28°C. Fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere da 30Hl. e vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.
Produttore: Azienda Agricola Conti Zecca
Regione: Puglia
Zona: Salento – Veglie, Vigna Saraceni
Classificazione: IGP
Uvaggio: 100% primitivo
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione per 12 giorni alla temperatura di 25-28°C. Fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere da 30Hl. e vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.
Da sempre l’azienda Conti Zecca rivolge grande attenzione ai vitigni autoctoni, valorizzandoli e tutelandoli al massimo a partire dalla valutazione del sesto d’impianto del vigneto, per arrivare alla scelta di ogni specifica tecnica agronomica. I risultati si ripercuotono tutti nel calice, dimostrando che proprio le scelte giuste fanno spesso la differenza, sicuramente in positivo.
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