Descrizione
Tipologia Sicilia
Produttore: Donnafugata
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia orientale, Nord dell’Etna
Classificazione: DOC
Annata: 2017
Uvaggio: Nerello Mascalese in prevalenza, Nerello Cappuccio in piccola percentuale
Gradazione: 14,10%
Formato: 75cl
Vinificazione: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. In cantina ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8/10 giorni a 25°C. Affinamento per 14 mesi parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Produttore: Donnafugata
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia orientale, Nord dell’Etna
Classificazione: DOC
Annata: 2017
Uvaggio: Nerello Mascalese in prevalenza, Nerello Cappuccio in piccola percentuale
Gradazione: 14,10%
Formato: 75cl
Vinificazione: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. In cantina ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8/10 giorni a 25°C. Affinamento per 14 mesi parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
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