Nel clima suggestivo della bassa parmense, da quasi un secolo, nelle cantine Ceci si producono lambrusco, spumanti ed altri vini sinceri come la terra da dove nascono: un luogo di creazione, di idee, di passaggio di persone, affetti, di susseguirsi di generazioni e infine di vita, che ruota intorno all’uva, frutto della natura e alla mano dell’uomo che sa interpretarla.
Ideale con piatti che esprimono una prevalente grassezza, come i salumi della tradizione italiana, accompagna paste e risotti di buona struttura.
Vista
Rosso rubino profondo, la spuma esuberante riempie il calice.
Olfatto
Piacevoli sensazioni di frutta rossa matura, ciliegia, marasca e frutti di bosco, viola, sentori erbacei, nota minerale caratteristica di queste terre.
Intense note fruttate, freschezza e sapidità. Giusto equilibrio tannico, presente e non invadente, leggera speziatura su finale morbido.
Ideale con piatti che esprimono una prevalente grassezza, come i salumi della tradizione italiana, accompagna paste e risotti di buona struttura.
Vista
Rosso rubino intenso, con una spuma ricca, vivace e persistente.
Olfatto
profumo intenso, appagante e sinuoso. Le note fruttate ricordano la ciliegia e i frutti di bosco come la mora e la fragola. I richiami floreali della viola accompagnano il finale piacevolmente speziato e minerale.
Gusto sorprendente ed appagante, piacevole l’equilibrio tra la morbidezza, la freschezza, la sapidità e la buona trama tannica. Si conferma al gusto la natura intensa dei profumi che si esaltano nella chiusura lunga e profonda. Una promessa mantenuta.
