Descrizione
Tipologia Isola dei Nuraghi
Produttore: Agripunica
Regione: Sardegna
Zona:Sulcis
Classificazione: IGT
Annata: 2016
Uvaggio: Uve autoctone Sulcitane 85% – Varietà francesi 15%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione:Dopo la raccolta manuale, il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di circa 15 giorni, l’intera massa viene sottoposta a periodici rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare in barriques nuove di rovere Francese per circa 18 mesi. Successivamente riposa in vetro per almeno 12 mesi.
Produttore: Agripunica
Regione: Sardegna
Zona:Sulcis
Classificazione: IGT
Annata: 2016
Uvaggio: Uve autoctone Sulcitane 85% – Varietà francesi 15%
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione:Dopo la raccolta manuale, il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di circa 15 giorni, l’intera massa viene sottoposta a periodici rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare in barriques nuove di rovere Francese per circa 18 mesi. Successivamente riposa in vetro per almeno 12 mesi.
La qualità delle uve rosse Sulcitane è eccellente non solo per colore, ma anche per la morbidezza dei suoi componenti estrattivi: dai tannini al patrimonio acidometrico sempre contenuto ed elegante e per la souplesse dei suoi componenti di rilievo. Il suo corredo polifenolico è costituito da un tessuto tannico delicatissimo, rotondo, signorilmente dolce e cromaticamente ricamato da raffinati antociani.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.