Descrizione
Tipologia Bianco Alto Adige
Produttore: Elena Walch
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona:
Classificazione: DOC
Annata: 2019
Uvaggio: chardonnay in prevalenza ed altre uve a bacca bianca
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve provenienti dai nostri due “single vineyards”, la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Produttore: Elena Walch
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona:
Classificazione: DOC
Annata: 2019
Uvaggio: chardonnay in prevalenza ed altre uve a bacca bianca
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vinificazione: Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve provenienti dai nostri due “single vineyards”, la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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