Descrizione
Tipologia: Brunello di Montalcino
Produttore: Casanova di Neri
Regione: Toscana
Zona:
Classificazione: DOC
Annata: 2013
Uvaggio: sangiovese 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni.
Produttore: Casanova di Neri
Regione: Toscana
Zona:
Classificazione: DOC
Annata: 2013
Uvaggio: sangiovese 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni.
Il Brunello di Montalcino Etichetta Bianca è un vino in cui la grandezza del territorio di Montalcino si fonde con lo stile inconfondibile di Casanova di Neri. Ne consegue un vino di eccellente finezza ed eleganza, con un grande potenziale di invecchiamento.
È ottenuto esclusivamente da grappoli di Sangiovese, raccolti nelle prime settimane di ottobre con attenta cernita manuale delle uve. La fermentazione si svolge in acciaio in maniera spontanea per 25 giorni, con macerazione a contatto con le bucce. Segue lungo affinamento in botte, per un totale di 43 mesi, per poi sostare per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione.
Caratterizzato da un colore rosso rubino molto vivo e intenso, sprigiona al naso fresche note fruttate in cui si apprezzano subito note di cherry e di agrumi. In bocca si presenta di grande equilibrio.
Ottimo con le carni rosse e la selvaggina.
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