Descrizione
Tipologia: Monferrato Rosso
Produttore: Castello del Poggio
Regione: Piemonte
Zona: Castelnuovo Calcea, Rocchetta Tanaro, San Marzano Oliveto
Classificazione: DOC
Uvaggio: barbera, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
Gradazione: 15%
Formato: 75cl
Vinificazione: Ogni varietà di uva è raccolta a mano e vinificata separatamente iniziando per grado di maturazione: si parte dal merlot, poi barbera, cabernet franc ed infine cabernet sauvignon. Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 20 giorni. Al termine i vini vengono travasati in barriques per ottimizzare la stabilizzazione del colore e lo svolgimento della fermentazione malolattica. Si passa poi alla fase di affinamento in barrique selezionate in base alle diverse tipologie di vino per 12 mesi e infine all’assemblaggio.
Produttore: Castello del Poggio
Regione: Piemonte
Zona: Castelnuovo Calcea, Rocchetta Tanaro, San Marzano Oliveto
Classificazione: DOC
Uvaggio: barbera, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
Gradazione: 15%
Formato: 75cl
Vinificazione: Ogni varietà di uva è raccolta a mano e vinificata separatamente iniziando per grado di maturazione: si parte dal merlot, poi barbera, cabernet franc ed infine cabernet sauvignon. Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 20 giorni. Al termine i vini vengono travasati in barriques per ottimizzare la stabilizzazione del colore e lo svolgimento della fermentazione malolattica. Si passa poi alla fase di affinamento in barrique selezionate in base alle diverse tipologie di vino per 12 mesi e infine all’assemblaggio.
Il “Bacialé” in dialetto piemontese è il “sensale”, colui che combina i matrimoni. Questo vino infatti nasce da un perfetto matrimonio tra barbera e altre uve.
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