Descrizione
Tipologia Sicilia Etna Rosso
Produttore: Donnafugata
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia orientale, versante Nord dell’Etna, Contrada Montelaguardia, territorio del comune di Randazzo.
Classificazione: DOC
Uvaggio: Nerello Mascalese
Gradazione: 13,93%
Formato: 75cl
Vinificazione: Attenta selezione delle uve in vigna, raccolta manuale in cassette cui segue ulteriore selezione dei grappoli in cantina grazie al tavolo vibrante e ad una diraspatrice in grado si selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e quelli surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni alla temperatura di 25°C. Affinamento per 14 mesi in rovere francese (Barrique di secondo e terzo passaggio) e poi ulteriori 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Produttore: Donnafugata
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia orientale, versante Nord dell’Etna, Contrada Montelaguardia, territorio del comune di Randazzo.
Classificazione: DOC
Uvaggio: Nerello Mascalese
Gradazione: 13,93%
Formato: 75cl
Vinificazione: Attenta selezione delle uve in vigna, raccolta manuale in cassette cui segue ulteriore selezione dei grappoli in cantina grazie al tavolo vibrante e ad una diraspatrice in grado si selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e quelli surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni alla temperatura di 25°C. Affinamento per 14 mesi in rovere francese (Barrique di secondo e terzo passaggio) e poi ulteriori 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
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