Descrizione
Tipologia bianco secco Alto Adige
Produttore: St. Michael Eppan
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona: Vigneti in zona Schulthaus sopra Castel Moos – Appiano Monte
Classificazione: DOC
Uvaggio: Pinot Bianco alto adige 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: vendemmia a fine settembre; raccolta e selezione manuale delle uve, poi la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in
botti grandi con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.
Produttore: St. Michael Eppan
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona: Vigneti in zona Schulthaus sopra Castel Moos – Appiano Monte
Classificazione: DOC
Uvaggio: Pinot Bianco alto adige 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: vendemmia a fine settembre; raccolta e selezione manuale delle uve, poi la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in
botti grandi con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.
Il vino più rappresentativo di tutta la lunga tradizione targata San Michele Appiano, il Pinot Bianco “Eppan-berg-Schulthaus” è quello che forse meglio degli altri riesce ad esprimere tanto l’assoluta qualità del vino bianco altoatesino quanto la filosofia produttiva della cantina. Un vino fresco ed elegante, impreziosito da una breve maturazione in legno che ne alleggerisce alcuni tratti per un bicchiere sempre splendido, anche sulla distanza.
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