Descrizione
Tipologia: Vino passito
Produttore: Il Pollenza
Regione: Marche
Zona: Langhe
Classificazione: IGT
Produttore: Il Pollenza
Regione: Marche
Zona: Langhe
Classificazione: IGT
Annata: 2012
Uvaggio: Sauvignon Blanc 100%
Gradazione: 12,5° vol.
Formato: 50cl
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano da ottobre fino a fine novembre. La vendemmia è tardiva con appassimento in pianta. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di cemento vetrificato e acciaio, con una temperatura intorno ai 17°C. Il vino viene poi fatto maturare per 115 mesi in barriques e tonneaux in parte usate e, infine, viene fatto affinare per 12 mesi in bottiglia.
Uvaggio: Sauvignon Blanc 100%
Gradazione: 12,5° vol.
Formato: 50cl
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano da ottobre fino a fine novembre. La vendemmia è tardiva con appassimento in pianta. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di cemento vetrificato e acciaio, con una temperatura intorno ai 17°C. Il vino viene poi fatto maturare per 115 mesi in barriques e tonneaux in parte usate e, infine, viene fatto affinare per 12 mesi in bottiglia.
Pur essendo un passito, il Pius IX Mastai si classifica come vino bianco da tavola. Un vino di pregio, dalle grandi qualità e possibilità di abbinamento.
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