Descrizione
Tipologia: Bianco
Produttore: Duca di Salaparuta
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia centro occidentale, Tenuta di Risignolo
Produttore: Duca di Salaparuta
Regione: Sicilia
Zona: Sicilia centro occidentale, Tenuta di Risignolo
Classificazione: IGT Terre Siciliane
Annata: 2020
Uvaggio: Zibibbo
Gradazione: 13-13,5 %
Formato: 75cl
Vinificazione: Vendemmia a perfetta maturazione delle uve nella prima settimana di Settembre. La raccolta è avvenuta manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspatura delle uve, macerazione a freddo delle uve sulle bucce e successiva pressatura soffice delle stesse, decantazione statica a freddo dei mosti e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Maturazione in acciaio a contatto con i propri lieviti per sei mesi, a seguire affinamento per tre mesi in bottiglia.
Annata: 2020
Uvaggio: Zibibbo
Gradazione: 13-13,5 %
Formato: 75cl
Vinificazione: Vendemmia a perfetta maturazione delle uve nella prima settimana di Settembre. La raccolta è avvenuta manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspatura delle uve, macerazione a freddo delle uve sulle bucce e successiva pressatura soffice delle stesse, decantazione statica a freddo dei mosti e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Maturazione in acciaio a contatto con i propri lieviti per sei mesi, a seguire affinamento per tre mesi in bottiglia.
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