Appiano – alle porte delle Dolomiti – con oltre 1.000 ettari di vigna, è il più grande comune vitivinicolo dell’Alto Adige nel cuore della provincia di Bolzano. I 385 ettari di vigneti dei soci della Cantina sono sparsi su pendii soleggiati, dove la natura offre eccellenti presupposti per la produzione di straordinari vini. Fondata nei primi anni del 1900 grazie a pochi vignaioli che decisero di unire le forze per migliorare la qualità delle proprie etichette, è oggi una realtà che conta circa trecentocinquanta soci, per una produzione annua che supera i due milioni di bottiglie. Un vero e proprio colosso, riferimento assoluto per tutto il mondo produttivo non solo altoatesino, che non tradisce mai le attese grazie a una gamma dall’affidabilità unica. I n simbiosi con la natura e il clima, ogni annata viene assecondata per esprimere il meglio da ogni singolo vitigno. La cura del vigneto, la vendemmia svolta a mano e la trasformazione accurata in un moderno impianto produttivo garantiscono altissimi standard qualitativi. Nel rispetto della grande tradizione vitivinicola altoatesina, tutti i vini di San Michele Appiano raccontano il terroir attraverso tre linee: Linea Classica, uve tipiche vinificate secondo la tradizione, racchiudono freschezza e piaceri genuini; con tecniche di affinamento in acciaio per i bianchi e in botte grande per i rossi. Linea Selezione, firma i vini più pregiati della zona di San Michele Appiano, luoghi dove la vite è coltivata da secoli. Nel corso degli anni i vini di questa linea sono diventati dei riferimenti assoluti, rispecchiando in modo unico i punti di forza di piccoli appezzamenti storici. Sono vini profondi, riconosciuti per i boquet vivaci e la struttura particolarmente raffinata. Sanct Valentin, dal 1986 la linea più preziosa. Solo le migliori uve selezionate a mano, frutti di rese molto limitate, diventano la materia prima necessaria a donare stupefacente mineralità, uno splendido bouquet e struttura di notevole eleganza. Nati e cresciuti dall’intuizione del winemaker Hans Terzer, i vini Sanct Valentin sono gli ambasciatori dell’eccellenza alto atesina apprezzati dai wine lover di tutto il mondo.
Al naso esprime belle note di ciliegia, violetta, mora
Gusto
Una traccia speziata apre ad un assaggio vellutato, morbido, fresco e disteso. Di grande equilibrio ed armonia, chiude con un finale di buona persistenza.
Al naso esprime tutta l’inconfondibile aromaticità del Gewürztraminer: note di frutta polpa gialla ben si fondono a sentori di frutta tropicale e di spezie orientali.
Gusto
Una traccia di liquirizia apre poi ad un assaggio elegante, gustoso, pieno. Equilibrato da una marcata freschezza, chiude più morbido, per un finale di ottima persistenza.
Vino da aperitivo, da cocktail, non complicato che si beve volentieri durante i party o le occasioni speciali. Si abbina perfettamente ad antipasti sfiziosi come praline di ricotta su carpaccio di pomodori.
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdi
Olfatto
Profumi fortemente improntati al frutto, in particolare pera e mela.
Al naso esprime una carica aromatica immediatamente riconducibile al varietale.
Gusto
Note di fieno e di noce moscata affiancano sentori di frutta a polpa gialla prima di un assaggio fresco ed equilibrato. Caratterizzato da un’ottimo equilibrio, con un’ottima vena di acidità, chiude con un chiaro retrogusto fruttato per un finale di ottima pulizia.
Al naso esprime belle note di di piccoli frutti, violetta e vaniglia tostata
Gusto
Un profilo olfattivo ricco ed affascinante, impreziosito da un cenno di sottobosco, che apre ad un assaggio lungo, morbido e seducente. Di grande equilibrio, chiude con un finale sul frutto, di ottima persistenza.
Vino vivace e pieno di energia. L’affinamento in legno si distingue da un lato per forza e pienezza, dall’altro per chiarezza e fine mineralità. Estremamente longevo, puù invecchiare anche fino ad 8-10 anni.
Vista
Giallo con riflessi verdognoli
Olfatto
Il profumo è ricco di delicati aromi di mela, melone e vaniglia
Gusto
Il gusto è vellutato, fresco ed elegante, concentrato.
Varietà bianca autoctona dell’Alto Adige tra le più seducenti ed avvincenti del panorama vinicolo mondiale. Potenziale d’invecchiamento oltre i dieci anni.
Vista
Giallo oro
Olfatto
Al naso esprime un bellissimo ed intenso bouquet intenso e complesso, profumi di rosa, frutti esotici, aromi che rimandano alle spezie orientali.
Gusto
Al palato è potente, complesso, caratterizzato da un leggero residuo zuccherino, piacevole sensazione prima di un finale di rara persistenza.
