Descrizione
Tipologia rosso fermo Alto Adige
Produttore: St. Michael Eppan
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona: Cortaccia, Caldaro
Classificazione: DOC
Uvaggio: Cabernet sauvignon 50% Cabernet Franc 10% e Merlot 40%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: ad inizio Ottobre, raccolta e selezione manuale delle uve, fermentazione per venti giorni con macerazione sulle bucce, seguite da 12 mesi di invecchiamento in Barriques/Tonneaux. assemblaggio e maturazione per dieci mesi in acciaio.
Produttore: St. Michael Eppan
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona: Cortaccia, Caldaro
Classificazione: DOC
Uvaggio: Cabernet sauvignon 50% Cabernet Franc 10% e Merlot 40%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: ad inizio Ottobre, raccolta e selezione manuale delle uve, fermentazione per venti giorni con macerazione sulle bucce, seguite da 12 mesi di invecchiamento in Barriques/Tonneaux. assemblaggio e maturazione per dieci mesi in acciaio.
Cabernet e Merlot sono apprezzati in tutto il mondo come varietà di alta qualità. L’area dove si producono i vini più costosi del mondo è la celeberrima zona vitivinicola di Bordeaux. Per la produzione del Cabernet-Merlot Riserva Sanct Valentin sono state utilizzate solo uve provenienti da appezzamenti molto soleggiati, con rese estremamente basse e con una vinificazione individuale. Il Cabernet-Merlot Sanct Valentin è un vino rosso d’eccellenza, molto complesso e dai tannini fini.
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