Descrizione
Tipologia: Barbera d’Alba
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona: Langhe
Classificazione: DOC
Uvaggio: Barbera d’Alba 100%
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vinificazione: L’uva raccolta a mano viene pigiata e diraspata delicatamente in cantina. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche termo condizionate. La macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni, con frequenti rimontaggi per consentire al mosto di assorbire tutti gli oligoelementi presenti. Dopo la svinatura a prodotto quasi secco, un parziale invecchiamento in botti di rovere armonizza e raffina il bouquet del vino. Acidità moderata che dona una sensazione di dolcezza e delicatezza ai tannini. La Barbera Ruvei raggiunge la maturità dopo due anni dalla vendemmia, il plateau di maturazione è compreso fra i 2 e i sei anni.
Produttore: Marchesi di Barolo
Regione: Piemonte
Zona: Langhe
Classificazione: DOC
Uvaggio: Barbera d’Alba 100%
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vinificazione: L’uva raccolta a mano viene pigiata e diraspata delicatamente in cantina. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche termo condizionate. La macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni, con frequenti rimontaggi per consentire al mosto di assorbire tutti gli oligoelementi presenti. Dopo la svinatura a prodotto quasi secco, un parziale invecchiamento in botti di rovere armonizza e raffina il bouquet del vino. Acidità moderata che dona una sensazione di dolcezza e delicatezza ai tannini. La Barbera Ruvei raggiunge la maturità dopo due anni dalla vendemmia, il plateau di maturazione è compreso fra i 2 e i sei anni.
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