Descrizione
Tipologia: Brunello di Montalcino
Produttore: Col d’Orcia
Regione: Toscana
Zona:Sant’Angelo in Colle-Montalcino
Classificazione: DOC
Annata: 2016
Uvaggio: sangiovese 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione:Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
Produttore: Col d’Orcia
Regione: Toscana
Zona:Sant’Angelo in Colle-Montalcino
Classificazione: DOC
Annata: 2016
Uvaggio: sangiovese 100%
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione:Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 30°C per circa 18-20 giorni, con rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino affina in barrique per 4 anni, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Questo Brunello di Montalcino è caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet armonico, fine ed elegante, con sentori di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta equilibrato e piacevolmente fresco, con tannini maturi e persistenti che conducono un retrogusto lungo e fruttato.
Perfetto per accompagnare carni rossi e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
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