Descrizione
Tipologia: Spumante metodo classico VSQ
Produttore: Costaripa Mattia Vezzola
Regione: Lombardia
Zona: Valtenesi
Classificazione: VSQ
Annata:
Uvaggio: Chardonnay 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Da uve Chardonnay provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda. Pigiatura uva intera lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi.
Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Produttore: Costaripa Mattia Vezzola
Regione: Lombardia
Zona: Valtenesi
Classificazione: VSQ
Annata:
Uvaggio: Chardonnay 100%
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Da uve Chardonnay provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda. Pigiatura uva intera lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi.
Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Accompagna crudo di pesce, crostacei e ostriche. Merluzzo mantecato, pollame nobile e carni bianche in generale.
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