Descrizione
Tipologia Etna Bianco secco fermo
Produttore: Planeta
Regione: Sicilia
Zona: Feudo di Mezzo Contrada Taccione
Classificazione: DOC
Uvaggio: 100% Carricante
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: le uve, raccolte manualmente in casse da 15-17kg, sono state subito refrigerate a 6-8 °C per una notte; il giorno successivo sono
state selezionate a mano su tavolo vibrante e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato per 3/4 giorni è stato travasato e ha fermentato a intorno ai 15 °C, per il 70% in vasche d’acciaio, e per il 30% del volume in botti di rovere da 25 e 50 hl e in
tonneaux di rovere Nevers. Affinamento: fino a marzo negli stessi contenitori con movimentazione delle fecce fini.
Produttore: Planeta
Regione: Sicilia
Zona: Feudo di Mezzo Contrada Taccione
Classificazione: DOC
Uvaggio: 100% Carricante
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: le uve, raccolte manualmente in casse da 15-17kg, sono state subito refrigerate a 6-8 °C per una notte; il giorno successivo sono
state selezionate a mano su tavolo vibrante e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato per 3/4 giorni è stato travasato e ha fermentato a intorno ai 15 °C, per il 70% in vasche d’acciaio, e per il 30% del volume in botti di rovere da 25 e 50 hl e in
tonneaux di rovere Nevers. Affinamento: fino a marzo negli stessi contenitori con movimentazione delle fecce fini.
Dalla nostra cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Carricante parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.
giangaleazzo platto (proprietario verificato) –