Descrizione
Tipologia Alto Adige bianco fermo aromatico
Produttore: Elena Walch
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona: Termeno-Vigna Kastelaz
Classificazione: DOC
Uvaggio: Gewürztraminer
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione lungo affinamento sui propri lieviti („sur lie“). Quando in Italia si vuole cercare un grandissimo Gewürztraminer, quello della cantina di Elena Walch rappresenta l’eccellenza più assoluta.
Produttore: Elena Walch
Regione: Trentino Alto-Adige
Zona: Termeno-Vigna Kastelaz
Classificazione: DOC
Uvaggio: Gewürztraminer
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vinificazione: Prima della pressatura avviene un contatto sulle bucce di 6 ore. Pressatura soffice, decantazione del mosto in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C. Dopo la fermentazione lungo affinamento sui propri lieviti („sur lie“). Quando in Italia si vuole cercare un grandissimo Gewürztraminer, quello della cantina di Elena Walch rappresenta l’eccellenza più assoluta.
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