Sauvignon Bio Colli Piacentini Doc "Ombrasenzombra" 2025 La Tosa

Sauvignon Bio Colli Piacentini Doc “Ombrasenzombra” 2025 La Tosa

Brand:La Tosa

€17,20

 

Vista

Giallo paglierino con riflessi dorati

Olfatto

Aroma di sambuco, foglia di pomodoro e pesca, con sfumature agrumate e vegetali e un fondo minerale, meno spiccato e verde. Più composto e complesso rispetto alle note tipologie friulano-altoatesine.

Gusto

Bocca ricca di struttura ed equilibrio, notevole persistenza finale. Complesso, espressivo e personale.

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Descrizione

Tipologia: bianco fermo biologico
Produttore: La Tosa
Regione: Emilia Romagna
Zona: Colli Piacentini – Vigolzone (PC)
Classificazione: DOC
Uvaggio: Sauvignon 100%
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vinificazione:
Vendemmia a fine agosto-inizio Settembre, pressatura soffice dei grappoli interi cui segue fermentazione a temperatura di 14-15°C. Affinamento sui lieviti fini con frequenti “Batonnages” per 7 mesi. Imbottigliamento intorno a Maggio.
Grande espressione delle caratteristiche peculiari che questo vitigno assume nel territorio dei Colli Piacentini.

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Informazioni aggiuntive

Crostacei

Corstacei

Foie Gras

Foie Gras

Piatti a base di zucca

Piatti a base di zucca

Formaggi a media stagionatura

Formaggi a media stagionatura

Piatti agrodolci

Piatti agrodolci

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