“Sorriso di Cielo” Doc Malvasia – La Tosa –

Brand:La Tosa

16,50

Il “Sorriso di Cielo” è un vino bianco caratterizzato da un leggero residuo zuccherino proveniente da quella stessa malvasia di Candia da secoli coltivata sulle colline piacentine. È nel 1991 che a La Tosa i fratelli Pizzamiglio decidono di provare la strada del vino fermo, non solo aromatico e piacevole ma anche strutturato, complesso e longevo, cosa mai intrapresa da nessuno prima di allora. Oggi sappiamo che quella è stata scommessa ampiamente vinta, il Colli Piacentini Malvasia DOC “Sorriso di Cielo” de La Tosa è infatti un vino bianco capace di stupire anche a 10/15 anni dalla vendemmia, caso probabilmente unico per i Colli Piacentini.

Vista

Giallo dorato

Olfatto

Opulento, note avvolgenti, affascinanti di zagara, pesca gialla, melone, erbe aromatiche e gesso.

Gusto

Complesso, di grande equilibrio tra acidità, zuccheri e freschezza. Finale lunghissimo.

Descrizione

Tipologia: bianco fermo
Produttore: La Tosa
Regione: Emilia Romagna
Zona:Valnure
Classificazione: DOC
Annata: 2020
Uvaggio: Malvasia di Candia aromatica 100%
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione:
Vendemmia a inizio Settembre, pressatura soffice dei grappoli interi cui segue fermentazione a temperatura di 14-15°C. Affinamento sui lieviti fini con frequenti “Batonnages” per 4/5 mesi. Imbottigliamento verso fine Marzo.
La Malvasia di Candia aromatica è tra i migliori vitigni autoctoni del nostro paese, coltivata da secoli sulle colline piacentine della Valnure, le cui grandi potenzialità vengono esaltate in questo vino unico, dalle caratteristiche mai realizzate nella zona fino al 1991, anno della sua nascita. La vera alternativa italiana al Gewurztraminer.

Informazioni aggiuntive

Crostacei

Corstacei

Foie Gras

Foie Gras

Piatti a base di zucca

Piatti a base di zucca

Formaggi a media stagionatura

Formaggi a media stagionatura

Piatti agrodolci

Piatti agrodolci

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