Valpolicella Superiore Ripasso Torre d’Orti 2023 Cavalchina

Tipologia: rosso fermo
Produttore: Cavalchina
Regione: Veneto
Zona: Valpoliocella
Classificazione: DOC
Uvaggio: Corvina, rondinella
Gradazione:13,5%
Formato: 75cl
Vinificazione:

Nasce dalla tradizionale pratica del RIPASSO, cioè dall’usanza di ripassare il vino Valpolicella, sulle vinacce dell’Amarone ottenute da uve passite di Corvina, Corvinone e Rondinella. L’espressività delle note fruttate e la morbidezza del prodotto ottenuto da uve fresche si coniuga amabilmente con la complessità il nerbo e le note speziate della parte ottenuta dalla vinificazione delle uve passite. I due caratteri si fondono intimamente durante l’affinamento in botti di piccolo e medio taglio.